Descubre Nuestro Evento
Un Evento con el propósito de generar conexiones de valor
Bienvenidos al Encuentro Internacional en Sostenibilidad Alimentaria, un espacio único que te sumergirá en un mundo de innovación, colaboración y soluciones para enfrentar los desafíos globales de la alimentación sostenible.
Durante este evento, contarás con la oportunidad de escuchar a destacados expertos internacionales, participar en debates dinámicos y descubrir las últimas tendencias en sostenibilidad alimentaria.
Nuestro objetivo es inspirar acciones concretas que transformen la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos, asegurando la preservación del medio ambiente y el bienestar de las generaciones futuras. ¡No te pierdas esta oportunidad de ser parte del cambio!"
Ejes Temáticos del Evento
El Encuentro Internacional en Sostenibilidad Alimentaria tiene como propósito reunir a expertos, investigadores, líderes del sector agroalimentario y representantes gubernamentales para intercambiar conocimientos, experiencias y soluciones innovadoras que promuevan la seguridad alimentaria global a través de prácticas sostenibles. El evento busca generar un impacto positivo en las políticas alimentarias, incentivar la investigación aplicada, y fomentar la creación de alianzas estratégicas que impulsen el desarrollo de sistemas alimentarios resilientes y sostenibles.
Programación 8 de Octubre de 2024
07:00 pm
Workshop de escritura científica con invitados especiales de México y Ecuador
Programación 9 de Octubre de 2024
08:00 am
Apertura del evento: Ingeniera Clara Sánchez, Magister en Ingeniería de Alimentos, Líder Nacional del Programa de Ingniería de Alimentos UNAD.
08:30 am
Invitado especial: Daniel Agudelo Rivera, PhD en Biología, Magister en Biología, Microbiológo, Docente de Bioquímica de la Universidad de Antioquia, Co fundador de InvitroLab.
Ponencia: Economía Circular y Soberanía Alimentaria: El Potencial de los Alimentos Funcionales en la Lucha Contra el Cáncer – El Caso del Agraz en Antioquia.
09:00 am
Ponente: Julian David Buitrago, Docente e investigador en Gastronomía.
Ponencia: "Gastronomía sostenible y cambio climático: estrategias educativas para la formación de comunidades resilientes"
9:30 am
Ponente: Paula Mendez, PhD en Ciencias Químicas.
Ponencia: "Aprovechamiento de residuos alimentarios en Colombia: Innovaciones químicas para la bioeconomía y la reducción de desperdicios"
10:00 am
Ponente: Hannia Bridg, PhD en Biotecnología
Ponencia:"Bioeconomía y Avances Tecnológicos: Enfoques Innovadores para minimizar las pérdidas y desperdicios de alimentos" ok
10:30 am
Ponente: Katherine Ojeda, Magister en Proyectos de Desarrollo Sostenible
Ponencia: "Residuos de frutales amazónicos y sostenibilidad territorial"
11:00 am
Ponente: Carolina Quintero, Experta en Laboratorios de Alimentos
Ponencia: "Análisis Microscopico sobre la soberania alimentaria" ok
11:30 am
Ponente: María Edelmira Lesmes, Magister en Gerencia de Proyectos
Ponencia: "Tú Huerta Aporta"
12:00 pm
Ponente: Jhoanna Rodríguez, PhD en Economía Alimentaria
Ponencia: "Sembrando comunidad: La nueva ruralidad y las huertas hurbanas"
12:30 pm
Ponente: Alberto García, Magister en Desarrollo Sostenible
Ponencia: "Política pública para la garantía del derecho humano a la alimentación en Colombia"
02:00 pm
Conversatorio: Alianzas estratégicas para la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
03:00 pm
Ponente: Edisson Olaya, Ing. Agricola, Especialista en Gerencia Logistica. Experto en Agricultura de presición, Docente SENA Bogotá.
Ponencia: "Aplicación de drones para la sostenibilidad alimentaria".
03:30 pm
Ponente: Paola Andrea Valencia Achuri PhD. en Gerencia de Proyectos. Mg. Gerencia de Proyecto, Esp. Gerencia, Ing. Sistemas. Experta en proyectos agropecuarios.
Ponencia: "Gestión estratégica de Stakeholders en proyectos de investigación del sector agropecuario".
04:00 pm
Ponente: Jhon Jairo Bejarano, Director Área curricular de Alimentación y Nutrición Humana, Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina
Ponencia: "Redes de conocimiento con aplicación a los objetivos de desarrollo sostenible, inocuidad y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos"
04:30 pm
Ponente: Edith Moreno, Investigadora de la Federación Nacional de Cacaoteros FEDECACAO. Con 14 años de experiencia en evaluación sensorial.
Ponencia: "Redes de conocimiento para el desarrollo sostenible del sector Cacaotero"
05:00 pm
Ponente: Ronald Rojas, PhD en Gestión de Empresas, experto en innovación y competitividad
Ponencia: "Más allá de la productividad técnica"
05:30 pm
Ponente: Mario Montero, Especialista en Gerencia de Procesos Logísticos en Redes de Valor.
Ponencia: "Planeación de la producción de embutidos cárnicos ajustada al comportamiento del mercado".
06:00 pm
Ponente: Lucas Quintana, PhD (C) en Dirección de Proyectos, experto en calidad sensorial.
Ponencia: "Desarrollo de la cadena productiva del Cacao con una perspectiva de valor agregado"
06:30 pm
Ponente: Laura Reyes, PhD en Ingeniería de Alimentos.
Ponencia: "Aprovechamiento de residuos para la generación de nuevos productos".
07:00 pm
Cierre del Evento Internacional
Dr. Abel Del Rio Cortina
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Evento 100% virtual
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9 de octubre
8:00 am – 8:00 pm
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